Description du poste
Rejoignez une marque hôtelière de premier plan au Koweït en tant que Chef De Partie – Pâtisserie / Boulangerie (Formateur de Marque). Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie passionné possédant de solides compétences en production et en formation pour promouvoir l'excellence des produits, maintenir les standards de la marque et développer des équipes de cuisine performantes.
Principales Responsabilités :
- Superviser la production quotidienne de pâtisserie et de boulangerie tout en maintenant les standards de la marque.
- Former, encadrer et développer les membres de l'équipe de pâtisserie dans les différents points de vente.
- Assurer la cohérence de la qualité du produit, du goût, de la présentation et du contrôle des portions.
- Mener des formations sur le tas et suivre les performances du personnel.
- Mettre en œuvre et maintenir des recettes standardisées, des procédures opérationnelles standard (POS) et des pratiques de sécurité alimentaire.
- Soutenir les lancements de nouveaux produits et les initiatives de formation du personnel.
- Gérer les stocks, minimiser le gaspillage et assurer l'efficacité des opérations de cuisine.
Salaire et Avantages :
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Salaire : 250 KWD de base + 25 KWD d'allocation repas
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Hébergement fourni par l'entreprise
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Transport fourni par l'entreprise
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Diplôme ou Licence en Gestion Hôtelière, Arts Culinaires, Boulangerie & Pâtisserie, ou un domaine connexe.
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Minimum 4 à 6 ans d'expérience dans les opérations de pâtisserie et boulangerie.
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Une solide expérience pratique dans la production de pâtisserie et boulangerie est requise.
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Une expérience antérieure en tant que Chef De Partie (CDP) ou professionnel senior de la pâtisserie est préférée.
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L'expérience en formation et en gestion d'équipe est essentielle.
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Bonne connaissance des gâteaux, pâtisseries, pains, desserts, chocolats et des opérations de boulangerie.
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Forte compréhension de la standardisation des recettes, du contrôle qualité et de la conformité à la marque.
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Solide connaissance de la sécurité alimentaire, des normes d'hygiène, du HACCP et des meilleures pratiques en cuisine.
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Capacité à former, encadrer, évaluer et développer les membres de l'équipe de cuisine.
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Expérience dans la conduite de sessions de formation pratiques et la tenue des registres de formation.
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Fortes compétences en leadership, communication, présentation et organisation.
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Une expérience de travail avec des restaurants multi-points de vente, des cafés, des boulangeries, des hôtels ou des cuisines centrales est préférée.
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Capacité à gérer efficacement la planification de la production, le contrôle des stocks et le coût des aliments.
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Capable de travailler dans un environnement de production rapide et à grand volume.
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Âge Maximum : 32 ans