Description du poste
Un Super-héros de la production alimentaire est responsable de la supervision du personnel et de l'assurance d'un haut niveau de préparation des aliments afin d'offrir une excellente expérience aux clients et aux membres, tout en contribuant au contrôle des coûts alimentaires.
Que ferez-vous ? Un Super-héros de la production alimentaire supervisera le personnel et assurera un haut niveau de préparation des aliments pour offrir une excellente expérience aux clients et aux membres. Un Chef de Partie sera également amené à contribuer au contrôle des coûts alimentaires. Plus précisément, vous serez responsable de l'exécution des tâches suivantes selon les normes les plus élevées :
- S'assurer que toute la préparation des aliments respecte les normes
- Préparer et présenter des aliments de haute qualité
- Superviser le personnel
- Maintenir toutes les zones de travail propres et rangées et s'assurer de l'absence de contamination croisée
- Préparer toute la mis-en-place pour tous les menus pertinents
- Contribuer à la résolution positive des questions des clients de manière rapide et efficace
- S'assurer que les denrées alimentaires sont de bonne qualité et stockées correctement
- Contribuer au contrôle des coûts, à l'amélioration des marges brutes et à l'atteinte d'autres objectifs départementaux et financiers
- Assister les autres départements si nécessaire et entretenir de bonnes relations de travail
- Assister le Chef de Cuisine/Sous-Chef dans la formation de tout le personnel conformément aux procédures de l'entreprise
- Signaler les problèmes de maintenance, d'hygiène et les dangers
- Se conformer aux réglementations de sécurité de l'hôtel, aux règles d'incendie et à toutes les législations en matière de santé, de sécurité et de sécurité alimentaire
- Être soucieux de l'environnement
Que recherchons-nous ? Un Super-héros de la production alimentaire au service des marques Hilton travaille toujours au nom de nos clients et en collaboration avec les autres membres de l'équipe. Pour réussir dans ce rôle, vous devez adopter les attitudes, comportements, compétences et valeurs suivants :
- Un minimum de 2 ans d'expérience préalable en tant que Chef de Partie ou une solide expérience en tant que Demi Chef de Partie
- Une qualification professionnelle culinaire commerciale actuelle, valide et pertinente (une preuve pourra être exigée)
- Solides compétences en encadrement
- Capacité et désir de motiver les équipes
- Excellentes compétences en communication
- NVQ Niveau 3
- Certification d'hygiène alimentaire de base obtenue
- Expérience en supervision
- Attitude positive
- Capacité à travailler sous pression
- Capacité à travailler de manière autonome ou en équipe
Les aptitudes et distinctions suivantes seraient un atout pour ce poste :
- Expérience préalable en cuisine dans un rôle similaire
- Hygiène alimentaire intermédiaire
- Connaissance des tendances culinaires actuelles
À quoi ressemblera votre travail chez Hilton ? Hilton est le leader mondial de l'hôtellerie, couvrant le secteur de l'hébergement, des hôtels et centres de villégiature de luxe à service complet aux suites de séjour prolongé et aux hôtels de milieu de gamme. Pendant près d'un siècle, Hilton a offert aux voyageurs d'affaires et de loisirs le meilleur en matière d'hébergement, de service, d'équipements et de valeur. Hilton s'engage à poursuivre sa tradition de fournir des expériences client exceptionnelles à travers ses marques mondiales. Notre vision « Remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l'hospitalité » nous unit en tant qu'équipe pour créer chaque jour des expériences d'hospitalité remarquables dans le monde entier. Et, nos incroyables membres d'équipe sont au cœur de tout cela !
Lieux de travail Hampton by Hilton Souq 7 Jeddah
Horaire Temps plein
Marque Hampton by Hilton
Poste Culinaire